가장 큰 패스트푸드, 프랜차이즈 기업은 어디일까?

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가장 인기 있는 패스트푸드 기업

패스트푸드는 미국에서 큰 사업입니다.

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국가별 체인에서 지역별 특산품까지, 2022년 6월 현재 산업 규모는 3,314억 달러에 달합니다.

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매장 수 기준으로 가장 일반적인 패스트푸드 체인점

QSR 매거진은 매년 미국의 50대 패스트푸드 체인점을 선정하는 보고서를 작성합니다. 이를 결정하기 위해 총 매출(이전 기사에서 다루었음), 평균 단위 볼륨(AUV), 성장률 등 다양한 메트릭을 사용합니다.

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이 그림에서 Du는 보고서의 특정 지표(각 패스트푸드 체인점이 전국에 있는 점포 수)를 확대했습니다.

다음은 상위 50개 체인점과 미국 전역에 각각 있는 매장 수입니다.

 

 

순위	브랜드	미국 총 매장 수(2021년)
1	서브웨이	21,147
2	스타벅스	15,450
3	맥도날드	13,438
4	던킨	9,244
5	버거킹	7,105
6	타코벨	7,002
7	도미노	6,560
8	피자헛	6,548
9	웬디즈	5,938
10	Dairy Queen	4,339

지하철은 전국에 2만 개가 넘는 레스토랑에서 1위를 차지하고 있습니다. 다른 모든 샌드위치 체인점을 합친 것보다 더 많은 매장입니다.

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서브웨이의 인기는 매출액에도 반영되어 2021년 서브웨이는 가장 가까운 경쟁사인 아르비의 약 두 배인 약 94억 달러의 매출을 올렸습니다. 2위는 스타벅스로 미국 전역에 15,000개 이상의 매장이 있습니다. 코로나가 극심했던 2020년을 뒤로하고, 2021년에 상황을 반전시켜 그 해 240억 달러 이상의 매출을 올렸습니다.

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햄버거의 상징인 맥도날드는 전국에 13,000개 이상의 매장을 가지고 있어 3위를 차지하고 있습니다. 스타벅스와 서브웨이보다 점포 수는 적지만 2021년 매출은 460억 달러로 서브웨이와 스타벅스를 합친 것보다 많습니다.

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'Stay in Your Lane'의 저주

퀵 서비스 레스토랑은 미국 전역에서 인기 있는 메뉴이며, 성공적인 식당들은 매년 수십억 달러를 창출할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

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그러나 QSR에도 어려움이 없는 것은 아닙니다. 패스트푸드 체인점이 직면한 어려움 중 하나는 특정 업종에 격리되어 있는 경우가 많다는 점입니다. QSR이 틈새를 구축하면 해당 체인점이 확장되어 다양한 메뉴 항목을 성공적으로 출시하기가 어려울 수 있습니다.

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예를 들어 맥도날드의 맥피자는 1980년대 중반에 출시되어 2000년까지 널리 판매되기 전에 10년 정도 테스트를 거쳤습니다. 다양한 요인들이 단종에 기여했지만, 한 가지 큰 문제는 피자의 비교적 긴 조리 시간이 16분이라는 것이었습니다.

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패스트푸드 산업의 혁신

패스트푸드점은 메뉴를 다양화하는 데 어려움을 겪을 수 있지만, 특히 서비스를 최적화하고 고객을 위한 대기 시간을 단축하는 것에 관해서는 여전히 업계에서 많은 혁신이 일어나고 있습니다.

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예를 들어 고객이 휴대폰으로 주문할 수 있는 스타벅스의 모바일 주문 및 결제 서비스는 지난 5년간 400% 성장했습니다. 그리고 2021년에는 맥도날드 앱이 2400만 번 다운로드 되었다.

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패스트푸드 회사들이 디지털 서비스와 기술 지원에 계속해서 투자하고 있기 때문에 향후 10년 동안 어떤 변화가 있을지 지켜보는 것은 흥미로울 것입니다.

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